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Credits: © Cantina Cellaro
Vino: Lumà
Composizione varietale: Grillo .
Classificazione: Sicilia D.O.C..
Titolo alcolometrico: 12% vol..
Annata: 2018.
Area di produzione: Sambuca di Sicilia (AG)
Vinificazione: dopo una soffice pigiatura, rigorosamente in riduzione, il mosto viene fermentato a bassissima temperatura per esaltare l’aroma di questo vino. L’affinamento avviene in acciaio inox.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
© Cantina Cellaro
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: scarico.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, minerale e speziato
Osservazioni: Sentori di fiori gialli come giacinto e rosa, frutta esotica come kiwi e ananas, nota agrumata, grafite e salmastro, salvia.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: —
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Abbinamento: carbonara di mare.
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Etichette recensite:
Lumà Grillo 2018
Micina 2018
Due Lune 2017
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Cantina Cellaro
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92017 Sambuca di Sicilia (AG)
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