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Credits: © Tenuta Il Palagio 1530 – TOSCANA – ITALIA
Vino: Sister Moon
Composizione varietale: 40% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot.
Titolo alcolometrico: 14% vol..
Annata: 2016.
Denominazione: Rosso Toscana I.G.T..
Vinificazione: fermentazione in acciaio inox.
Maturazione: invecchiamento in barriques per 15-16 mesi.
Affinamento: in bottiglia per 6 mesi.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, consistente.
Particolarmente ampio il ventaglio dei profumi presenti nel bicchiere: floreale, fruttato, speziato, tostato ed etereo. Note floreali che ricordano un pot pourri di fiori rossi leggermente appassiti, profumi di frutti a bacca scura come mora e prugna essiccata. Suggestioni di spezie come pepe nero macinato e anice stellato. Polvere di cioccolato al latte e noce moscata, per poi chiudere l’esame olfattivo con sentori di cera lacca, iodio e smalto.
Campione perfettamente bilanciato nelle sue componenti, con un tannino irruento, ma ben levigato. Persistono note speziate e fruttate in un finale quasi infinito. Un vino molto interessante.
Si consiglia in abbinamento con un filetto all’alpina.
Valutazione
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