Nau 2018 - Mora&Memo | Recensioni & Punteggi | The Wolf Post Wine Magazine

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Credits: © Mora&Memo – SARDEGNA – ITALIA

Vino: Nau
Composizione varietale: 100% Cannonau di Sardegna.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: D.O.C..
Età della vigna: 30 anni.
Esposizione: Sud, Sud-Est.
Altimetria: 200-220 m. s.l.m..
Terreno: argilloso calcarei di media collina, ricchi di scheletro.
Vinificazione, maturazione e affinamento: macerazione sulle bucce con innesto di lieviti selezionati per circa 8/10 giorni a temperatura controllata. Terminata la macerazione la fermentazione prosegue in tini inox. Al termine della fermentazione il prodotto prosegue l’affinamento in vasca inox e successivo affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16-18 gradi stappando la bottiglia almeno 30 minuti prima del servizio.

Nau 2018 - Mora&Memo - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino con riflessi violacei, consistente.
Al naso il campione è intenso e complesso nella varietà dei suoi profumi: floreale, fruttato, speziato e tostato. Pot purri di fiori rossi, note di frutti di bosco maturi a bacca rossa come ribes e mirtillo, speziature di cannella e chiodi di garofano, tostare di polvere di caffè e cacao in polvere.
Al gusto risulta fresco con una buona trama tannica. Un vino dai profumi fini ed eleganti con una buona intensità e persistenza gusto olfattiva.
Si consiglia in abbinamento con un tagliere di formaggi di media stagionatura.

Valutazione

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