The Wolf Post offers a professional service with free access, without subscription.
For this reason, a donation would also be a sign of appreciation for our work.
Credits: © Vignamaggio
Proprietà: Patrice Paul Taravella
Conduzione enologica: Giorgio Marone, Francesco Naldi
Conduzione agronomica: Francesco Naldi
Viticoltura: biologica
Ettari vitati: 70
Bottiglie prodotte: 200.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1404
Vino: Monna Lisa
Composizione varietale: Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G..
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2015.
Resa per ettaro in uva: 5.500 kg.
Tempo di macerazione: 17 giorni.
Vinificazione: Sangiovese 24 mesi in botti di rovere da 15 hl, Merlot e Cabernet Sauvignon 18 mesi in barriques.
Affinamento in bottiglia (minimo): 3 mesi.
Bottiglie prodotte: 25.000.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso con trame di colore granato.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato e tostato
Osservazioni: Apertura di fiori rossi leggermente appassiti tra cui la rosa antica, seguono profumi di frutti maturi a bacca rossa come amarena, cranberry e lampone, punte di sentori speziati di chiodi di garofano spezzati e grani di pepe nero macinati, finali tostati di nocciole, legno di quercia, cuoio e profumi terrosi di sottobosco. Richiami balsamici a chiudere.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Osservazioni: un vino armonico nel suo complesso che regala emozioni sia all’olfatto che al palato.
Abbinamenti: filetto alla Rossini.
—
Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
—
Vignamaggio
Via Petriolo, 5
50022 Greve in Chianti (FI)
Phone +39 055 854661
E-mail: prodotti@vignamaggio.com
Website: www.vignamaggio.com
