The Wolf Post offers a professional service with free access, without subscription.
For this reason, a donation would also be a sign of appreciation for our work.
Credits: Ph. Erste + Neue
Proprietà: è una cooperativa con 600 Soci (insieme con Cantina Kaltern)
conduzione enologica: Andrea Moser
conduzione agronomica: Hannes Rohregger
viticultura: convenzionale
ettari vitati: 75
bottiglie prodotte: 400.000
vendita diretta: si
visite in azienda: sì con prenotazione
anno di fondazione: 1900
Vino: Puntay Pinot Nero Riserva
Composizione varietale: 100% Pinot Nero.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: Alto Adige D.O.C.
Terreno: argilloso e sabbioso.
Forma di allevamento: Pergola/Guyot.
Resa per ettaro: 70 Hl
Vinificazione: fermentazione in contenitori d’acciaio. Affinamento in botti grandi di rovere.
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni:
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e tostato
Osservazioni: pot pourri di fiori leggermente appassiti, delicate note fruttate di fragoline di bosco e lamponi, chiusura tostata di cacao dolce.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni:
Valutazione:
Abbinamento: tagliere di salumi con formaggi di media stagionatura.
—
Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
—
Erste + Neue
Via delle Cantine 12
39052 Caldaro (Bolzano)
Phone +39 0471 963 149
E-mail: info@erste-neue.it
Website: www.erste-neue.it
