Terre 2016 - San Leonardo | The Wolf Post Wine Magazine

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Credits: Tenuta San Leonardo – Trentino Alto Adige – Italia

Vino: Terre
Composizione varietale: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Carmenère.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2016.
Classificazione: Vigneti delle Dolomiti I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica).
Vinificazione: fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento per circa 15/18 giorni con svariati rimontati giornalieri e délestage.
Affinamento: 80% in vasca di cemento e un 20% in barriques di rovere francese.
Tenuta all’invecchiamento: 5 anni e più.

Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino non particolarmente intenso con evidenti riflessi granati, consistente.
Al naso il campione risulta complesso e si evidenziano i seguenti sentori: floreale, fruttato, speziato e tostato.
Il vino apre i suoi profumi con note di fiori rossi riconducibili alla rosa, seguono sentori fruttati di frutti maturi che rimandano ai frutti rossi del bosco e alla ciliegia marasca, sfumature vegetali che richiamano alla foglia del pomodoro, fini note speziate di chiodi di garofano e pepe nero macinato e note mentolate, profumi empireumatici di torrefazione e suggestive nuance balsamiche finali.
Campione dai profumi variegati, freschi ma anche eleganti con suggestive note balsamiche che si riscontrano nel sorso. Al palato piacevole con acidità bilanciata e un ottimo impatto in bocca.
Si consiglia in abbinamento con un cotechino in crosta con lenticchie.

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