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Credits: © Tenuta di Artimino
Proprietà: Famiglia Olmo
Conduzione enologica: Filippo Paoletti
Conduzione agronomica: Alessandro Matteoli
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 80
Bottiglie prodotte: 400.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1989
Vino: Poggilarca
Composizione varietale: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2017
Classificazione: Carmignano D.O.C.G. (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita)
Zona di produzione: Carmignano (PO)
Altitudine: 130m s.l.m..
Tipologia del terreno: limoso-sabbioso, con buona percentuale di argilla.
Sistema di allevamento: Guyot nei vigneti più vecchi, cordone speronato negli altri.
Resa ettaro: 70 quintali.
Tipologia di terreno: limoso-sabbioso, con buona percentuale di argilla
Sistema di allevamento: Guyot nei vigneti più vecchi, cordone speronato negli altri
Vinificazione: le uve vengono fermentate in vasche di acciaio inox alla temperatura di 24 °C per un periodo di 18/20 giorni con follature giornaliere e delestage. Alla svinatura Segue un affinamento di 10 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 e 50 Hl per il metà della massa e barriques di secondo passaggio per l’altra metà.
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 18°C
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso con leggeri riflessi granati.
Grana bollicine: —
Numero bollicine: —
Persistenza bollicine: —
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato e tostato
Osservazioni: apertura con note floreali che ricordano la viola mammola, seguono intensi profumi di frutti a bacca scura tra cui ribes nero, mirtillo e mora; sentori di spezie macinate tra cui pepe nero e bacca di ginepro, leggere note empireumatiche, sottofondi balsamici e boisè.
Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni: un campione dai profumi ben delineati che regalano diverse suggestioni, in bocca ben si esprime, ma deve trovare ancora il suo equilibrio, ma la persistenza gusto olfattiva è buona e i retrogusti fruttati e boisè sono persistenti.
Abbinamenti: pappardelle caserecce al ragù di cinghiale.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Artimino S.p.A.
Viale Papa Giovanni XXIII, 1
59015 Artimino, Carmignano (PO)
Phone +39 055 8751426
E-mail: wine@artimino.com
Website: www.artimino.com
