Credits: © Castello di Corbara – UMBRIA – ITALIA
Vino: Lago di Corbara
Composizione varietale: Sangiovese in prevalenza, presenza di Cabernet Sauvignon e Merlot.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: D.O.C..
Zona di produzione: collina – altitudine compresa tra i 250 ed i 350 mt. slm – esposizione a sud sud-ovest.
Nome del vigneto: Poggio Noceto, Poggio, Viavalle, Ponticello.
Tipologia del terreno: a seconda del vigneto, da medio impasto a sciolto.
Sistema di allevamento: cordone speronato con 6-8 gemme.
Resa per ettaro: non superiore a 70 quintali /ettaro
Vendemmia: ultima decade di Settembre, primi di Ottobre
Vinificazione: le uve raccolte vengono vinificate, per singole varietà ed appezzamento, in contenitori di acciaio a temperatura controllata tra i 25°-28°C. La fase di macerazione ha una durata di circa 15-18 giorni mediante follature manuali del cappello.
Maturazione: il vino viene trasferito in prevalenza in barriques di legno francese ed in piccola quantità in botti di rovere di slavonia per un periodo di 12 mesi.
Affinamento in bottiglia: 5-6 mesi in cantina termo-controllata a 15°- 16°C.
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con riflessi porpora.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: note floreali di viola e lavanda, effluvio di frutti di bosco e ciliegia durone, note speziate di anice e vaniglia. Chiusura con nota balsamica di pino.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: capretto in umido.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Castello di Corbara
Loc. Corbara 7
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Website: www.castellodicorbara.it
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