Teodosio 2017 - Basilisco | The Wolf Post Wine Magazine

Credits: © Basilisco – Basilicata – Italia

Vino: Teodosio
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Composizione varietale: 100% Aglianico.
Classificazione: Aglianico del Vulture D.O.C. .
Annata: 2017.
Altitudine 500 metri s.l.m..
Esposizione: Sud-Est.
Tipologia di terreno: vulcanico, tufaceo, argilloso.
Sistema di allevamento: guyot.
Fermentazione alcolica: fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio inox per 20 giorni circa.
Maturazione: 12 mesi in barrique ed in tonneaux di rovere francese di II e III passaggio. Minimo 12 mesi di affinamento in bottiglia
Produzione: 30.000 bottiglie.
Temperatura di servizio: 18°C.

Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei, consistente
Al naso il campione risulta: floreale, fruttato, speziato e tostato. Piacevoli profumi di fiori viola aprono il ventaglio del bouquet tra cui la viola e lavanda, seguono accattivanti note di frutti maturi a bacca scura tra cui il cassis e il mirto, sentori speziati di bacche di ginepro e pepe nero macinato le accompagnano, profumi empireumatici di caffè nero e caramello “bruciacchiato” sono accompagnati da note boisè e balsamiche.
Un vino dai profumi variegati e accattivanti con un deciso impatto al gusto, si carattere. Il tempo ancora deve dare modo di equilibrare le parti morbide e dure del vino, il tannino è ancora un po’ irrequieto.
Si consiglia in abbinamento con beccaccia in umido con olive nere.

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