The Wolf Post offers a professional service with free access, without subscription.
For this reason, a donation would also be a sign of appreciation for our work.
Credits: Torrevento
Proprietà: Francesco Liantonio
Conduzione enologica: Leonardo Palumbo
Viticoltura: convenzionale e lotta integrata
Ettari vitati: 500
Bottiglie prodotte: 3.000.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1948
Vino: Pezzapiana
Composizione varietale: Bombino bianco Pampanuto.
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Annata: 2020.
Classificazione: Castel del Monte D.O.C. Bianco.
Zona ubicazione vigneti: Territorio Pugliese – colline dell’area della DOC Castel del Monte.
Altitudine: 350 – 400 mt. s.l.m..
Suolo: calcareo, argilloso di medio impasto.
Densità di impianto: 4.200 piante/ettaro di media.
Allevamento vite: controspalliera cordone speronato.
Produzione: 110 q.li/ettaro.
Vendemmia: seconda decade di settembre.
Vinificazione: pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: 3 mesi in acciaio – bottiglia.
Temperatura di servizio: 8° – 10° C.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo verdolino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: vivace.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale e fruttato
Osservazioni: Il vino apre i suoi profumi con sentori di fiori bianchi, che ricordano il gelsomino e la zagara, seguono inebrianti note di frutti croccanti a pasta bianca come la pesca bianca, la mela verde accompagnate da stuzzicanti note citrine di lime.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni: vino giovane e frizzante sia nei profumi che a gusto, forse ancora troppo sbilanciato sulle pari dure, ma comunque molto piacevole in bocca.
Abbinamenti: spaghetti allo scoglio.
—
Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
—
Torrevento
SP 234, km 10+600
70033 Corato (BA)
Phone +39 080 8980929
E-mail: info@torrevento.it
Website: www.torrevento.it
