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Credits: © Torrevento
Proprietà: Francesco Liantonio
Conduzione enologica: Leonardo Palumbo
Viticoltura: convenzionale e lotta integrata
Ettari vitati: 500
Bottiglie prodotte: 3.000.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Produzione olearia: sì
Anno di fondazione: 1948
Vino: Primaronda
Composizione varietale: Bombino bianco Pampanuto.
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Annata: 2020.
Classificazione: Castel del Monte DOC Rosato.
Zona ubicazione vigneti: Territorio Pugliese – colline dell’area della DOC Castel del Monte.
Altitudine: 350 – 400 mt. s.l.m..
Suolo: calcareo, argilloso di medio impasto.
Densità di impianto: 4.200 piante/ettaro di media.
Allevamento vite: controspalliera cordone speronato.
Produzione: 110 q.li/ettaro.
Vendemmia: fine settembre – 1^ decade di ottobre.
Vinificazione: pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: 4 mesi in acciaio – bottiglia.
Temperatura di servizio: 8° – 10° C.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: rosa tenue
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: vivace.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e minerale
Osservazioni: incantevoli note di fiori rosa spiccano nel bouquet tra cui la rosa inglese e la magnolia accompagnati da profumati frutti rossi che ricordano il ribes rosso, il lampone e la fragolina di bosco. Leggeri finali minerali che tendono alla sensazione di salmastro.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: armonico
Osservazioni: un vino fresco e immediato con una punta sapida percettibile sia al profumo che al gusto. Buona l’acidità e la punta sapida che invogliano a un nuovo sorso.
Valutazione:
Abbinamenti: tartare di gamberi rossi.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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