AOC Gewürztraminer 2018 - Sipp Mack | The Wolf Post Wine Magazine

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Credits: Sipp Mack

I vigneti che circondano Hunawihr sono l’espressione della storia senza tempo del prezioso legame del villaggio con il mondo del vino.
Lungo le pittoresche strade strette le tradizioni alsaziane, tramandate nel corso dei secoli, emergono in ogni angolo.
Sipp Mack, azienda vinicola familiare di nona generazione, attualmente gestita da Laura e Jacques Sipp con la loro figlia, Carolyn, è situata nella parte superiore del villaggio.

La cantina Sipp Mack nasce nel 1959, in seguito al matrimonio di due famiglie di viticoltori, François Sipp di Ribeauvillé e Marie Louise Mack di Hunawihr. Nel 1983, dopo gli studi in viticoltura ed enologia, la business school e le esperienze lavorative in aziende vinicole americane per due anni, il figlio Jacques torna in Alsazia per entrare a far parte della tenuta di famiglia. Ha portato con sé sua moglie, Laura, una californiana laureata al programma vinicolo dell’Università della California Davis.

Jacques e Laura hanno portato una nuova visione alle operazioni in vigna e in cantina. Il loro desiderio di produrre vini puri e di qualità, costantemente elevata che riflettano i loro terreni, li ha portati a combinare le tradizioni alsaziane con le moderne tecnologie e metodi di produzione che proteggono l’ambiente. Dopo anni di agricoltura sostenibile certificata e gestione integrata dei parassiti, hanno convertito l’intera azienda in agricoltura biologica certificata.

Oggi, una nuova brezza scorre attraverso l’azienda vinicola di famiglia con l’arrivo della loro figlia, Carolyn. Il suo dinamismo e le sue idee creative arricchiscono e consolidano l’approccio artigianale alla viticoltura e alla vinificazione.

Il cinquanta per cento dei vini prodotti è ora disponibile in diversi mercati di esportazione. Nonostante i cambiamenti relativamente rapidi, la tenuta è riuscita a mantenere la sua natura orientata alla famiglia e l’apprezzamento del suo ricco patrimonio.
Sipp Mack vinifica tutte e sette le varietà di vini della denominazione AOC Alsace, Crémant d’Alsace, e vini di due Grand Cru alsaziani: Grand Cru Rosacker (Hunawihr) e Grand Cru Osterberg (Ribeauvillé). Nelle annate eccellenti, l’azienda produce anche vini di Vendemmia Tardiva.

Vino: Gewürztraminer
Composizione varietale: 100% Gewürztraminer.
Denominazione: AOC Vin D’Alsace.
Terreno: argilloso calcareo.

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: vivace.

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: aromatico, floreale, fruttato e minerale
Osservazioni: le caratteristiche note aromatiche del vitigno aprono il ventaglio dei sentori del bouquet, un effluvio di fiori bianchi che ricordano il gelsomino,il narciso e il sambuco; seguono note di frutti tropicali tra cui mango e ananas abbinate a una nota di agrumi, un sottofondo minerale di ardesia chiude il ventaglio dei profumi.

Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: —
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:

Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni: un vino che esalta il vitigno, dai profumi ben delineati, non perfetto il bilanciamento e di buona persistenza. Piacevole in bocca, supportato da una buona freschezza e persistenza.

Valutazione: