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Credits: Cape Dreams
Cape Dreams Wines è ubicata nella Robertson Valley, nota come la valle delle rose e del vino e distante circa 140 km da Città del Capo.
La Robertson Valley è caratterizzata da inverni freddi ed estati soleggiate, con una piovosità media annua di 350 – 400 mm. Il clima secco e la brezza tonificante riducono al minimo i parassiti mentre il suolo, con il più alto contenuto di calcare libero in Sud Africa è ideale per la vinificazione. Gli oceani Indiano e Atlantico che circondano il Capo portano fresche brezze, vento e nebbia. Tutto ciò, contribuisce ai microclimi unici nelle Cape Winelands.
Il Sudafrica ha una storia vitivinicola tra le più antiche al mondo, risalente circa a 500 milioni di anni fa,mentre la produzione vinicola è stata avviata oltre 350 anni fa.
Vino: Pinotage
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2020.
Classificazione: South Africa.
Vitigno: 100% Pinotage.
Provenienza: Valle di Robertson, a poco meno di 150 chilometri da Città del Capo.
Altitudine vigneti: 350-400m s.l.m..
Vendemmia: manuale, con selezione dei grappoli migliori.
Vinificazione: 9 mesi in botte grande di rovere francese.
Affinamento: in acciaio.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Note di degustazione:
Il campione si presenta di colore rosso rubino, molto intenso, quasi impenetrabile.
All’esame olfattivo apre il suo bouquet di sentori con note di fiori rossi, leggermente appassiti che ricordano la viola, il giacinto e il glicine, seguono profumi di di frutti a polpa scura quali ciliegia e lampone, delicati sentori di sottobosco, humus impreziositi da note di caffè in polvere.
Il sorso è fresco, con una buona struttura tannica, non perfettamente equilibrate le componenti dure e morbide. Interessante, e importante, la persistenza gusto olfattiva di frutti maturi, quasi di confettura.
Si consiglia per un arrosto misto alla brace.
Valutazione:
Cape Dreams Wine
South Africa
Phone +27 21 531 2016
E-mail: sales@capedreamswine.co.za
Website: www.capedreamswine.co.za
