Numero Chiuso 2017 - Cantine Lunae | The Wolf Post Wine Magazine

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Vino: Numero Chiuso
Composizione varietale: 100% Vermentino.
Denominazione: Colli di Luni D.O.C..
Titolo alcolometrico: 13% vol..
Annata: 2019.
Zona di produzione: colline di Luni e Castelnuovo Magra.
vinificazione: macerazione a freddo sulle bucce per circa 12 ore, fermentazione a temperatura controllata in vasca d’acciaio, affinamento in botte di rovere da 20 hl per circa 18 mesi. Dopo l’imbottigliamento ulteriore affinamento in bottiglia per 18 mesi.
Temperatura di servizio: 8°-10°C.

Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino con evidenti riflessi dorati, consistente.
All’olfatto rigala suadenti sensazioni di frutta esotica come la papaya e l’ananas, ma anche sentori di pompelmo rosa. Intensi profumi di macchia mediterranea.
L’assaggio è armonico, perfettamente bilanciato tra le varie componenti, il retrogusto è balsamico di buona persistenza.
Si consiglia in abbinamento con gamberoni alla catalana.

Valutazione