Vino: Confini
Composizione varietale: Pinot Grigio, Gewürztraminer, Riesling.
Denominazione: IGT Venezia Giulia.
Comune di produzione: San Lorenzo Isontino, Corona (Gorizia).
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2017.
Terreno: altopiano ghiaioso calcareo (45/60 mt s.l.m.).
Età media delle viti: più di 25 anni.
Sistema di allevamento: Guyot 5.200 – 5.600 viti/ha.
Produzione: 50 hl/ha.
Vigneto: coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (come da normativa UE) con abolizione del diserbo chimico.
Periodo di vendemmia: tardiva, a mano con accurata selezione dei grappoli (Settembre/Ottobre 2016).
Vinificazione: fermentazione in botti di rovere francese da 500 lt (22-24 °C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 11 mesi con bâtonnage frequenti. A questi, si aggiungono altri 25/27 mesi divisi fra maturazione in inox dopo l’assemblaggio e in vetro dopo l’imbottigliamento.
Potenziale di invecchiamento: 20 anni.
Temperatura di servizio: 11 °C.
Note di degustazione
All’esame visivo, nel bicchiere, il campione è cristallino, dal colore giallo paglierino intenso, di buona consistenza.
Al naso esprime tutta la sua eccellente qualità e varietà aromatica. Complesso nel suo bouquet di sentori colpisce l’effluvio di note minerali, la freschezza dei fiori bianchi di campo e i sentori di frutti a pasta gialla. Il finale è balsamico, ma chiude con una nota di agrumi.
Il sorso è compatto, preciso, setoso. Freschezza e sapidità si fondono invitando a un nuovo sorso. Persistente regala una scia sapida e un retrogusto balsamico.
Si consiglia in abbinamento con un arrotolato di faraona.
Valutazione
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Società Semplice Agricola Lis Neris
Via Gavinana, 5 – 34070 San Lorenzo Isontino (GO)
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Website: www.lisneris.it
