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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Pinot Noir
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2009.
Classificazione: Bio Bio Valle (Cile).
Vitigno: 100% Pinot Noir.
Temperatura di servizio: 12°-14°C.
Note di degustazione
Limpido, rosso rubino tenue, quasi trasparente, di buona consistenza.
Il campione si presenta con un ventaglio di profumi variegato e complesso: floreale, fruttato, speziato e tostato. Sentori floreali di rosa e violetta, seguono profumi di frutta a bacca scura matura, quasi confettura, di ribes, lampone e fragolina. Cacao in polvere, tostature che ricordano il cuoio e legni pregiati.
Il sorso è molto fresco e e supportato da una moderata trama tannica. Abbastanza bilanciato nelle sue componenti si evidenzia un retrogusto di frutto maturo che ricorda la ciliegia durone di buona persistenza.
Si consiglia in abbinamento con piatti di carne a base di cacciagione.
Valutazione
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