Carrakripán 2018- Bodegas Bhilar | The Wolf Post Wine Magazine

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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA

Vino: Carrakripán
Tasso alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: D.O. Rioja (Alavesa).
Vitigni: 90% Viura, 6% Malvasia, 4% Garnacha Blanca.
Viticoltura: raccolta a mano. Metà delle uve vengono pigiate lentamente e accuratamente all’arrivo in cantina. L’altra metà viene fermentata con bucce. Dopo la fermentazione il vino viene assemblato e posto in Foudre da 1.800 litri dove riposa per un anno sui propri lieviti. Successivamente, il vino viene travasato in botti francesi da 500 litri dove invecchia altri 12 mesi prima dell’imbottigliamento.
Temperatura di servizio: 8°-10° C.

Note di degustazione
Nel bicchiere il campione è cristallino, di un giallo paglierino vivo con riflessi dorati, consistente.
All’esame olfattivo si apre con un ventaglio di profumi molto ampio e complesso. Profumi molto intensi, profumi di camomilla, seguiti da un effluvio di frutti a pasta gialla di pesca e albicocca disidratata, sentori di frutta tropicale come ananas e papaya. Sentori di spezie che ricordano il pepe bianco e nuance erbacea di fieno.
Il sorso è molto fresco, sapidità e acidità si integrano perfettamente, in bocca è un susseguirsi di sentori di frutti maturi e con un retrogusto molto persistente di frutta esotica. Impossibile resistere a un nuovo sorso.
Campione di grande qualità, espressione di un grande territorio, un vino da bere almeno una volta nella vita.
Si consiglia in abbinamento con Bacalao a la Plancha.

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