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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Cava Insuperable Reserva
Tasso alcolometrico: 12% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: D.O. Cava.
Varietale: 30% Xarel·lo 40% Macabeo 30% Parellada.
Temperatura di servizio: 6°-8° C.
Note di degustazione
Brillante, di colore giallo paglierino tenue, con un perlage fine e persistente.
All’esame olfattivo il campione si apre con sentori di fiori bianchi che ricordano il giglio e il biancospino, seguono sentori di frutta fresca a pasta bianca come mela, pera e pesca. Seguono sentori di agrumi come limone e lime. Note erbacee di fieno e chiusura minerale.
Il sorso molto fresco, acidità e sapidità regalano piacevoli sensazioni al palato, invitando a un nuovo sorso. Permangono in bocca note agrumate molto persistenti.
Si consiglia in abbinamento con piatti di salumi e formaggi freschi, da provare anche con una pizza.
Valutazione
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