Poggio alle Mura 2015 - Banfi | The Wolf Post Wine Magazine

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Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – Toscana – Italia

Vino: Poggio alle Mura
Composizione varietale: 100% Sangiovese.
Denominazione: Brunello di Montalcino D.O.C.G..
Titolo alcolometrico: 15% vol.
Annata: 2015.
Suolo: area caratterizzata da versanti a buona pendenza dove i suoli si sviluppano su sedimenti continentali, argillosi di colore rossastro con notevole presenza di pietre e ciottoli.
Sistema di allevamento: cordone speronato alberello Banfi.
Densità d’impianto: 4200 – 5500 piante/ha
Resa per ettaro: 60 q/ha.
Fermentazione: a temperatura controllata (25°-30° C) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon.
Affinamento: 40% in botti di rovere francese da 60 e 90 hl e 60% in barrique di rovere francese da 350 l per 2 anni.
Temperatura di servizio suggerita: 16°-18° C.
Prima annata prodotta: 1997.

Note di degustazione
All’esame visivo, nel bicchiere, il campione è limpido, di colore rosso rubino intenso, con impercettibili trame granate, consistente.
Di qualità fine e ampio il suo ventaglio olfattivo. Sentori floreali che ricordano un pot pourri, note fruttate di frutti maturi a bacca scura e confettura. Effluvio di spezie dolci accompagnate da tostature di scatola di sigari. Nuance balsamica nel finale.
Sorso particolarmente elegante e vigoroso. Importante la sua trama tannica nel complesso setosa e piacevole al palato. Chiusura di frutto maturo accompagnata da un nota balsamica.
Degustato in abbinamento con cinghiale alla cacciatora.

Valutazione