Vino: Rosato
Varietali: Bombino Nero, Nero di Troia.
Denominazione: D.O.C. Castel del Monte Biologico.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2023.
Temperatura di servizio: 10° – 12° C.
Note di degustazione
Cristallino, dal color rosa con sfumature che ricordano il corallo, abbastanza consistente.
Al naso il campione di presenta con un ventaglio di profumi abbastanza intenso, con note floreali e fruttate. Si apre con sentori di rosa canina, impreziosito da un effluvio di sentori di piccoli frutti di bosco a bacca rossa e una delicata nota di arancia sanguinella.
Il sorso è elegante. Si confermano i sentori percepiti all’olfatto, che risultano media persistenza. Ben bilanciato nelle sue componenti, grazie alla sua freschezza e sapidità invita a ripetere il sorso.
Un vino da tutto pasto, un campione di versatilità.
Valutazione
Vignuolo
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