Vino: Collezione Privata Cosimo Varvaglione
Varietale: 100% Negroamaro.
Denominazione: Negroamaro del Salento I.G.P..
Titolo alcolometrico: 15% vol.
Annata: 2020.
Temperatura di servizio: 16° – 18° C.
Note di degustazione
Limpido, dal manto rosso molto intenso con grandi riflessi violacei, consistente.
All’esame olfattivo si apre in tutta la finezza ed intensità. Alle tradizionali note floreali, segue un effluvio di note fruttate: ciliegia durone, amarena sotto spirito e prugna essiccata. Completano l’esame avvolgenti note di spezie: cardamomo, vaniglia e una nota di cioccolato in polvere. Chiusura con una nuance di radice di liquirizia.
Il sorso è una carezza per il palato, la sua equilibrata trama tannica corroborata da una esuberante freschezza regala un sorso di rara eleganza. Il finale è lungo con un retrogusto decisamente balsamico.
Valutazione
Varvaglione 1921
Contrada Santa Lucia
74021 Leporano (TA) – APULIA – ITALY
Phone: +39 099 5315370
E-mail: info@varvaglione.com
Website: www.varvaglione.com
