Vino: Brunello di Montalcino
Varietale: 100% Sangiovese.
Denominazione: Brunello di Montalcino D.O.C.G..
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2020.
Temperatura di servizio: 16° – 18°C.
Note di degustazione
Nel bicchiere il campione si presenta limpido, dal vivace colore rosso carminio con leggere trame granate, di buona consistenza.
All’olfatto il ventaglio dei profumi è complesso di qualità fine. Si apre con sentori che ricordano un pot pourri di fiori rossi moderatamente appassiti, si susseguono intense note fruttate ciliegia durone, susina matura e piccoli frutti di bosco a bacca rossa. Completano il vasto bouquet olfattivo sentori di spezie quali chiodi di garofano, cannella e chicchi di pepe nero appena macinati. In chiusura si evidenzia una delicata nuance di erbe aromatiche della macchia mediterranea.
Il sorso è avvolgente e corroborante. Dal tannino importante, ma ben levigato, colpisce per la sua freschezza e per la facile beva. Si evidenzia un persistente retrogusto di arancia impreziosito da una nuance balsamica.
Valutazione
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Roberto Cipresso
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