Credits: © Castello di Corbara – UMBRIA – ITALIA
Vino: Grechetto
Composizione varietale: 100% Grechetto.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: Umbria I.G.T..
Zona di produzione: collina – altitudine 200 metri s.l.m. – esposizione sud, sud-ovest.
Forma di allevamento viti: Cordone speronato con 8-10 gemme.
Tipologia di terreno: sedimenti argillo/limosi di buona porosità .
Vendemmia: seconda decade di Settembre.
Resa per ettaro: 80 quintali /ettaro .
Vinificazione: la vinificazione avviene in contenitori di acciaio. La fermentazione alcolica dura circa un mese a temperatura tra i 15°-18°C.
Maturazione: A vinificazione completata, il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fini per oltre 2 mesi per acquisire profumi e bouquet per effetto della lisi dei lieviti.
Affinamento in bottiglia: 2 mesi prima della immissione nel mercato.
© Castello di Corbara
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con riflessi dorati.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e minerale
Osservazioni: Sentori di fiori bianchi come gelso e biancospino, frutta a pasta gialla mela golden e pesca, pietra focaia e idrocarburo.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: —
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: spaghetti alle vongole veraci e bottarga.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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