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Credits: © Zorzettig
Vino: Friulano
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: D.O.C. Friuli Colli Orientali.
Cenni storici: il suo antico nome, da oltre quattro secoli, è stato” Tocai Friulano“. Vitigno rustico che non aveva nulla a che vedere con la varietà Furmint dalla quale viene prodotto il Tokaj Ungherese, vino bianco dolce, passito. Le leggi comunitarie Europee, che prevedono
la difesa in via prioritaria dell’identità territoriale, rispetto a quella di un vino o del vitigno da cui è prodotto, ci hanno obbligato a sostituire il nome. Da qui la nascita del Friulano che rimane ancor oggi, una delle varietà autoctone più amate e considerate dai viticoltori Friulani DOC.
Terreno: marne e arenarie di origine eocenica, formatesi 50 milioni di anni fa dal sollevamento dei fondali marini.
Esposizione del vigneto: Sud/Sud-Est.
Vigneto di Selezione: Situato a Spessa sotto la casa padronale con un’età compresa tra i 40 e i 50 anni. Viene allevato a doppio
capovolto con una densità di 4500 piante per ettaro. Grappoli di grandezza media ma che possono variare di misura dai 10 ai 20 centimetri sulla stessa vite. Acini tondi, buccia leggera, talvolta punteggiata, di colore verde o giallo a seconda del clone.
Resa: Mediamente 70 qli/ettaro.
Vendemmia: Effettuata a mano nella seconda decade di settembre.
Vinificazione: L’uva raccolta in cassetta è stata diraspata, pigiata e messa a macerare per 18 ore alla temperatura di 10° C. Il mosto
ottenuto dalla pressatura soffice è stato fatto decantare per 24 ore, il tutto al riparo dall’ossigeno per mantenere intatti gli aromi varietali. La fermentazione alcolica è stata gestita ad una temperatura fra i 18° e i 19°C.
Affinamento: Dopo il travaso di fine fermentazione il vino ottenuto è rimasto sulle fecce nobili fino a maggio 2018.
MYO’ Friulano 2017 © Zorzettig
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con riflessi dorati.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, fragrante ed erbaceo
Osservazioni: sentori di fiori di acacia e mandorlo, frutti come pesca e mandorla, crosta di pane e peperone verde.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Abbinamenti: tagliere di formaggi di media stagionatura.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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