Tino 2018 - Mora&Memo | Recensioni & Punteggi

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Credits: © Mora&Memo – Sardegna – Italia

Vino: Tino
Composizione varietale: 100% Vermentino.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: D.O.C..
Età della vigna: 30 anni.
Esposizione: Sud, Sud-Est.
Altimetria e Terreno: argilloso calcarei di media collina, ricchi di scheletro, 200/220 m. s.l.m..
Vinificazione, Maturazione, Affinamento: breve contatto sulle bucce, dopo la pulizia il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice e l’innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°, terminate le fermentazioni, l’affinamento prosegue sui lieviti per alcuni mesi, segue l’affinamento in vetro.
Temperatura di servizio: 10°-12°C.

Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo verdolino luminoso con riflessi paglierini, consistente.
Inteso e complesso il ventaglio dei profumi: floreale, fruttato fragrante. erbaceo e minerale. Sentori di fiori come mimosa e margherita, frutti a pasta gialla come pera, mela golden e albicocca, sentori di crosta di pane, macchia mediterranea, ghiaia bagnata.
Campione abbastanza equilibrato nelle sue componenti. Il sorso è intenso persistente e fine con un retrogusto di macchia mediterranea.
Si consiglia in abbinamento con spaghetti calamari e vongole.

Valutazione