Quartese 2018 - Ruggeri | The Wolf Post Wine Magazine

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Credits: Ruggeri – VENETO – ITALIA

Vino: Quartese
Composizione varietale: Glera con presenza di piccole quantità di Verdiso e Perera.
Titolo alcolometrico: 11,5% vol.
Annata: 2018.
Classificazione: Valdobbiadene Prosecco DOCG .
Collocazione geografica: sulle pendici dei primi contrafforti dolomitici, nella parte nord della provincia di Treviso.
Periodo di vendemmia: seconda metà settembre.
Vinificazione: in bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 18°C.
Presa di spuma: per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 12-14°C.
Pressione in bottiglia: 4,5 atm.
Temperatura di servizio: 5-7°C stappando la bottiglia al momento del consumo.
Residuo zuccherino: circa 9 g/l.

Note di degustazione
Brillante, giallo paglierino con riflessi verdolini, dal perlage fine, numeroso e persistente.
Bouquet dei sentori abbastanza complesso: floreale, fruttato e minerale. Sentori di fiori bianchi freschi come biancospino e giglio, frutti come mela verde e pesca, sentori di agrumi, pietra focaia.
Campione fresco, con una buona spalla acida, di buona sapidità che invoglia a un nuovo sorso. Il gusto è persistente e molto intenso.
Consigliato per un aperitivo a base di affettati e formaggi a pasta morbida.

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