Credits: © Lis Neris – Friuli Venezia Giulia – Italy
Vino: Gris
Composizione varietale: 100% Pinot Grigio.
Denominazione: D.O.C. Friuli Isonzo.
Comune di produzione: San Lorenzo (Gorizia).
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2017.
Terreno: altopiano ghiaioso calcareo (60 mt s.l.m.).
Età media delle viti: 25 anni.
Sistema di allevamento: Guyot 5.200 viti/ha.
Produzione: 50 hl/ha.
Vigneto: coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (come da normativa UE) con abolizione del diserbo chimico.
Periodo di vendemmia: A mano con selezione accurata dei grappoli. Settembre 2017.
Vinificazione: fermentazione in botti di rovere francese da 500 lt (22-24 °C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 11 mesi con bâtonnage frequenti. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi.
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Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino con riflessi dorati, consistente.
Al naso risulta intenso, complesso e fine. Il bouquet dei sentori è ampio: floreale, fruttato, fragrante, minerale e speziato. Sentori di fiori bianchi come peonia, frutti come pesca e melone, sentori di burro, ghiaia bagnata, vaniglia.
Il sorso è equilibrato, intenso, persistente e fine.
Si consiglia in abbinamento grigliata di crostacei.
Valutazione
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