Pinot Nero 2015 - Marchesi Pancrazi | The Wolf Post Wine Magazine

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Credits: © Marchesi Pancrazi – Toscana – Italia

Vino: Pinot Nero
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2015.
Classificazione: Toscana I.G.T..
Vitigno: 100% Pinot Nero.
Area di produzione: Chianti Toscana
Suolo : umido e ricco di minerali – serpentino – di medio impasto e ricco di scheletro.
Età delle piante: vigneti piantati nel 1989 – 1994 e 1999.
Vendemmia: raccolta manuale con cassette.
Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice. La svinatura avviene dopo la fermentazione alcolica in acciaio.
Affinamento: barriques di rovere francese di 1° e 2° passaggio per 18 mesi e successivo imbottigliamento.

Note di degustazione
Il campione si presenta limpido, di colore rosso granato non intenso, consistente.
Il bouquet dei sentori è intenso e complesso: floreale, fruttato, speziato e tostato. Al naso si evidenziano profumi che ricordano un pot pourri di fiori rossi, note di frutti bosco come fragola e lampone, note speziate di cannella e vaniglia nonchè tostature che ricordano i chicchi di caffè e la stecca di cioccolato al latte.
Il sorso è abbastanza equilibrato, con un tannino non aggressivo. Nel complesso un campione persistente e di qualità fine.
Si consiglia in abbinamento con pici al ragù bianco di coniglio.

Valutazione