Credits: © Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Proprietà: Alberto di Grésy
Conduzione enologica: Matteo Sasso, Piero Ballario
Conduzione agronomica: Gian Piero Romana
Viticoltura: convenzionale
Ettari vitati: 35
Bottiglie prodotte: 200.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1797
Vino: Grèsy Chardonnay
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2016.
Classificazione: Langhe D.O.C..
Vitigno: 100% Chardonnay.
Vinificazione e affinamento: diraspatura e pressatura delle uve, illimpidimento del mosto mediante flottazione e successiva spillatura del mosto limpido. Fermentazione in barriques di rovere francese per un periodo di ventidue mesi e successivo affinamento surlies. Imbottigliamento sterile e affinamento in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione.
© Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: vivace con riflessi dorati.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: sentori di fiori bianchi come gelsomino e acacia, frutti come melone giallo e banana, spezie dolci come cannella.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Abbinamenti: antipasto di salumi e formaggi poco stagionati.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
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