Vino: Don Tommaso
Varietali: 80% Sangiovese, 20% Merlot.
Denominazione: Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione.
UGA: San Casciano
Titolo alcolometrico: 15% vol.
Annata: 2015.
Temperatura di servizio: 16° – 18° C.
© Principe Corsini
Note di degustazione
Campione limpido, di colore rosso porpora con trame rosso rubino, di buona consistenza.
All’olfatto risulta complesso con sentori floreali, fruttati, speziati e tostati. Sentori di viola, segue un effluvio di ciliegia matura, prugna sovramacerata e cassis. Sentori speziati di liquirizia, chiodi di garofano e caramello con chiusura di cacao in polvere e caffè appena macinato.
Il sorso è ricco e opulento. Campione perfettamente bilanciato nelle sue parti, persistente, dal tannino importante, ma setoso.
Si consiglia in abbinamento con una bistecca alla fiorentina.
Valutazione
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Principe Corsini
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