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Credits: © Fattoria di Magliano – Toscana – Italia
Vino: Heba Morellino di Scansano
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2016.
Denominazione: D.O.C.G. Bio.
Vitigno: 95% Sangiovese, 5% Syrah.
Vigneto: Vigne di Sterpeti, Tizzi e Poggio Bestiale.
Tipo di terreno: medio impasto ricco di scheletro.
Giacitura: 150 e 250 metri s.l.m..
Esposizione: Est-Ovest.
Densità di impianto: 6400 ceppi/ettaro.
Forma di allevamento: cordone speronato bilaterale.
Anno di impianto: 1998-2003.
Produzione media per pianta: 800 – 1000 grammi.
Numero di bottiglie prodotte: 120.000.
Vino: biologico.
Epoca media di vendemmia: ultima decade di Settembre.
Tecnica di vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 15-20 gg.
Maturazione: maturazione sulle fecce fini per 3 mesi.
Affinamento: 6 mesi in vasi di cemento non vetrificati.
Affinamento in bottiglia: 6 mesi.
Stabilizzazione del prodotto: a freddo.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino con leggeri riflessi granati, consistente.
All’esame olfattivo si evidenziano sentori floreali, fruttati e tostati. Note di fiori rossi come peonia e viola, frutti a bacca scura come mora e prugna, chiusura con nota di tabacco dolce.
Il campione è fresco al sorso, con una trama tannica moderata, equilibrato nelle sue componenti e abbastanza armonico.
Si consiglia in abbinamento con pici al ragù di cinghiale.
Valutazione
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Società Agricola La Fattoria di Magliano
Località Sterpeti, 10
58051 Magliano in Toscana (Gr)
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