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Credits: © Vini Vannucci
Vino: Le Vespe
Composizione varietale: 80% Sangiovese, Colorino del Montalbano, Canaiolo Nero Abrostine detto anche Roverusto.
Denominazione: Sangiovese Toscana I.G.T..
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2017.
Ubicazione Azienda: Colline del Montalbano.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Età media delle viti: 30 anni.
Produzione: 40 q.li uva/ha
Altitudine vigneti: 250 metri s.l.m..
Vendemmia: manuale con accurata cernita delle uve.
Vinificazione: tradizionale in rosso con lunga macerazione in vasche di acciaio, fermentazione malolattica in vasche di cemento, elevage in grandi botti di legno per 12 mesi, passaggio in barriques, affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
Temperatura di servizio: 16 – 18° C.
© Vini Vannucci
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso porpora
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso con riflessi rubino.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: pot pourri di fiori rossi leggermente appassiti, frutti rossi come ribes nero, mora e mirtillo, note speziate di vaniglia, tabacco biondo e chiodi di garofano, sentori di macchia mediterranea.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Abbinamento: arrosto di agnello all’aretina.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Azienda Agricola Vannucci Piante di Vannino Vannucci
Via Moreno Vannucci (già Via della Dogaia)
51039 Quarrata (Loc. Piuvica) Pistoia (Italy)
Phone +39 0573 79701
E-mail: vinivannucci@vannuccipiante.it
Website: www.vannuccipiante.it
