Credits: © Torre Mora
La zona di produzione dell’Etna DOC è un luogo eccezionale per la viticoltura. Questo territorio si distingue per alcune caratteristiche uniche che, combinandosi tra loro, generano un complesso microclima: un suolo vulcanico sciolto e fertile, in alta quota e caratterizzato da un’importante escursione termica giornaliera.
Un luogo unico che si distingue per il suo legame speciale con i vitigni tipici della zona: il Nerello Mascalese, vitigno principe delle pendici del vulcano per i rossi, ed il Carricante per i bianchi. La filosofia di Torre Mora è un vitigno, un territorio; un perfetto binomio che rappresenta per noi una fonte di ispirazione per la produzione di vini che raccontano, ad ogni sorso, la storia di uve cresciute sulle pendici di un vulcano attivo.
Torre Mora è la tenuta della famiglia Piccini sull’Etna. I due vigneti della proprietà sono situati rispettivamente nella Contrada Dafara Galluzzo a Rovittello, e nella Contrada Alboretto Chiuse del Signore, comune di Linguaglossa. Torre Mora è una piccola tenuta dedicata alla viticoltura biologica e sostenibile, alla scelta di metodi tradizionali, alla tipicità del vitigno e cultura del territorio.
Vino: Scalunera Etna Rosato
Composizione varietale: 100% Nerello Mascalese.
Denominazione: Etna D.O.C..
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2019.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: rosa tenue
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: vivace con riflessi cesasuoli
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e minerale
Osservazioni: fresche note floreali che ricordano il geranio e la rosa rosa, sentori fruttati di albicocca e pesca; chiusura minerale di ardesia bagnata e salmastro.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Note:
Abbinamento: grigliata di pesce.
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Etichette recensite:
Scalunera Etna Rosato 2019
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Torre Mora
Strada di collegamento tra SS 120 e Strada Regionale Mareneve
95012 Castiglione di Sicilia CT
Phone +39 392 933 1956
E-mail: info@torremora.it
Website: www.tenutepiccini.it
