Santigaìni 2016 - Capichera | Recensioni & Punteggi

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Credits: © Capichera

Proprietà: Fratelli Ragnedda
Conduzione enologica: Fabrizio Ragnedda
Conduzione agronomica: Gianpiero Romana
Ettari vitati: 50
Bottiglie prodotte: 300.000
Vendita diretta: si
Visite in azienda: sì, su prenotazione
Anno di fondazione: 1978

Vino: Santigaìni
Composizione varietale: 100% Vermentino
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2016
Classificazione: Isola dei Nuraghi IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Vigneti: in comune di Arzachena.
Sistema di allevamento: guyot semplice
Resa per ettaro: 45/50 q
Vendemmia: settembre, primi di ottobre nelle annate tardive
Fermentazione: in vasche di acciaio a 16/18 °C per 4 settimane
Maturazione: 6-8 mesi in barriques nuove e seminuove affinamento in bottiglia
Potenziale di invecchiamento: alto.
Temperatura di servizio: 8/10 °C

Santigaìni 2016 - Capichera - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: non intenso con riflessi dorati

Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, minerale, erbaceo e speziato
Osservazioni: bouquet di profumi molto ricco dai fiori di arancio all’artemisia, seguono note di frutti esotici come ananas e papaya, per lasciare il posto a un effluvio di salmastro e ardesia bagnata, note speziate di noce moscata e pepe bianco. Chiusura con nuance di foglia di fico e asparago selvatico. Leggera nota agrumata.

Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: —
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni: