Credits: © Feudo Maccari
Proprietà: Famiglia Moretti
Conduzione enologica: interna all’azienda coadiuvata da professionisti esterni
Conduzione agronomica: interna all’azienda coadiuvata da professionisti esterni
Viticoltura: biologica
Ettari vitati: 60
Bottiglie prodotte: 250.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 2000
Vino: Maharis
Composizione varietale: 100% Syrah.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2017
Classificazione: Sicilia D.O.C..
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata per circa 25 giorni.
Maturazione: in botti di rovere francese per 14/16 mesi.
Affinamento: in bottiglia per 6 mesi.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso, quasi impenetrabile con leggerissimi riflessi granati.
Grana bollicine: – – –
Numero bollicine: – – –
Persistenza bollicine: – – –
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, speziato e tostato
Osservazioni: apertura floreale con note di fiori rossi che ricordano la rosa e il papavero, seguono sinuosi profumi di frutti maturi a bacca scura riconducibili alla mora, il mirtillo, cassis, prugna, trovano anche il loro spazio anche sentori speziati di pepe nero e bacche di ginepro contuse, eleganti finali note tostate di scatola di sigari e tabacco del kentucky.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: abbastanza fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni: un vino con ampie sfumature olfattive e un buon impatto in bocca che conferma parte dei suoi profumi.
Abbinamenti: pappardelle su ragù d’anatra.
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