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Vino: Bianco Toscana IGT
Comune di produzione: Montespertoli (FI)
Composizione varietale: Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca del Chianti.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2019.
Classificazione: IGT Toscana Bianco Biologico
Terreno: Franco – Argilloso – Sabbioso.
Altitudine media dei vigneti: 250m s.l.m.
Sistema di potatura: Guyot.
Esposizione: Nord-Ovest, Ovest.
Densità di impianto: 5.000.
Vendemmia: manuale in cassetta.
Vinificazione: in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Maturazione: per 6 mesi in acciaio e affinamento 1-2 mesi in bottiglia.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: giallo paglierino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni:
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: abbastanza fine
Descrizione: floreale, fruttato e minerale
Osservazioni: note di fiori secchi di campo, sentori di frutti a pasta gialla come mela pera e pesca nettarina, chiusura minerale di ardesia e pietra focaia.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: abbastanza fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni:
Abbinamenti: fettuccine all’abruzzese.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Azienda Agricola Montalbino
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