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Credits: © Cantine Ceci
Proprietà: Famiglia Ceci
Conduzione enologica: Alessandro Ceci
Viticoltura: convenzionale
Bottiglie prodotte: 2.800.000
Vendita diretta: sì
Visite in azienda: sì
Anno di fondazione: 1938
Vino: Terre Verdiane 1813
Composizione varietale: 100% Lambrusco.
Titolo alcolometrico: 11% vol.
Classificazione: Lambrusco Emilia I.G.T.
Vendemmia: metà settembre
Terreno: argilloso-calcareo medio impasto
Vinificazione: in rosso
Lavorazione: Martinotti
Residuo zuccherino: 18 g/l
Acidità totale: 7 g/l
Temperatura di servizio: 8°C – 10°C.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: intenso e impenetrabile con sfumature porpora.
Grana bollicine: —
Numero bollicine: —
Persistenza bollicine: —
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale e fruttato
Osservazioni: aprono il ventaglio di profumi sentori di fiori dal colore violaceo tra cui la violetta e il glicine, seguono piacevoli note di fragranti frutti che ricordano il mirtillo, la ciliegia, prugna e ribes nero.
Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: abboccato
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: abbastanza tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: abbastanza equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: pronto
Armonia: abbastanza armonico
Osservazioni: piacevole lambrusco con invitanti profumi e dal gusto fresco con un’interessante bollicina che gratifica il palato invitando a un nuovo sorso.
Abbinamenti: Salumi e affettati, pizza, lasagne, parmigiana.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Cantine Ceci S.p.A.
Strada Provinciale di Golese 99
43056 Torrile (PR)
Phone +39 0521 810252
E-mail: info@lambrusco.it
Website: www.lambrusco.it
