Petite Arvine 2019 - Ottin | Recensioni & Punteggi

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Credits: © Ph. Andrea Passerini – Ottin – Valle d’Aosta – Italia

Vino: Petite Arvine
Composizione varietale: 100% Petite Arvine.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2019.
Classificazione: DOP.
Altitudine del terreno: 650/700 m s.l.m..
Tipologia di terreno: sabbioso.
Esposizione: Sud.
Sistema di allevamento: guyot.
Densità d’impianto: 8.000 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 70/80 quintali di uva.
Vendemmia: manuale con selezione dei grappoli.
Epoca di vendemmia: inizio ottobre.
Permanenza sui lieviti: 7 mesi.
Affinamento in bottiglia: 4 mesi.
Prima annata prodotta: 2007.

Petite Arvine 2019 - Ottin - © Ph. Piero Pardini - The Wolf Post

Note di degustazione
Cristallino, di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, di buona consistenza.
Il campione si apre con sentori di magnolia fresca e fiori di mimosa, sentori fruttati di albicocca, melone e ananas, note minerali di pietra focaia e ardesia. Sfumatura di agrumi.
Il sorso è fresco, equilibrato nelle sue componenti, intenso e con una buona persistenza al naso, dove permane una sfumatura agrumata. Campione di ottima qualità.
Si consiglia in abbinamento a maltagliati al ragù di pesce spada.

Valutazione