Credits: © Castello di Corbara – UMBRIA – ITALIA
Vino: Orvieto
Composizione varietale: Prevalenza di Grechetto, presenza di Sauvignon Blanc.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Annata: 2019.
Classificazione: Umbria D.O.C.
Zona di produzione: collina – altitudine 300- 340 metri s.l.m. – esposizione sud, sud-ovest.
Nome del vigneto: Il Caio, Terzano.
Tipologia del terreno: sedimenti argillo/limosi di buona porosità, presenza di deposito pliocenico.
Sistema di allevamento: cordone speronato con 8-10 gemme.
Resa per ettaro: non superiore a 80 quintali /ettaro.
Vendemmia: prima e seconda decade di settembre.
Vinificazione: effettuata la raccolta in base alla perfetta maturità dei singoli uvaggi, la successiva vinificazione avviene in contenitori di acciaio a temperatura controllata tra i 15°-18°C.
Maturazione: la fermentazione alcolica si protrae per circa 20-25 giorni. Il vino permane sulle fecce fini per circa 2 mesi per acquisire profumi e bouquet per effetto della lisi dei lieviti. Segue poi il travaso per l’imbottigliamento.
Affinamento in bottiglia: circa 2 mesi prima dell’immissione nel mercato.
© Ph. Piero Pardini Sommelier
Recensione
Il campione risulta cristallino di media consistenza, giallo paglierino, luminoso con leggere sfumature verdoline.
Il vino si apre con profumi che ricordano delicati fiori bianchi come il mughetto e il biancospino, seguono sentori di fragranti frutti a pasta bianca tra cui la mela verde, la pera coscia, con un sottofondo di agrumi e leggere sfumature erbacee.
Campione di buona finezza olfattiva, dove prevale un discreta acidità, intenso e di discreta persistenza. Si consiglia di abbinarlo con spigola all’isolana con verdure di stagione.
Valutazione:
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Castello di Corbara
Loc. Corbara 7
05018, Orvieto (TR)
Phone +39 0763 304035
E-mail: info@castellodicorbara.it
Website: www.castellodicorbara.it
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