Credits: Tedeschi
Vino: Maternigo
Composizione varietale: 40% Corvina, 40% Corvinone, 20% Rondinella.
Titolo alcolometrico: 15% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: Valpolicella D.O.C.
Suolo: marne bianche e gialle calcaree di origine morenica a 400m slm.
Densità di impianto: 5000 piante/ettaro di media.
Età del vigneto: 10 anni.
Allevamento vite: guyot pergola e lyra.
Potatura: 10/12 gemme/pianta.
Produzione: 7000 kg/ettaro.
Vendemmia: metà/fine ottobre, dopo surmaturazione delle uve in pianta.
Vinificazione: uve intere non diraspate.
Fermentazione alcolica e macerazione: 20 giorni/temperatura 20-23° C.
Affinamento in botti di rovere di Slavonia (20/25 hl): 14 mesi .
Assemblaggio Imbottigliamento e affinamento in bottiglia: 6 mesi.
© Ph. Piero Pardini Sommelier
Esame visivo
Limpidezza: limpido
Colore: rosso rubino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con riflessi porpora.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato e speziato
Osservazioni: il campione si apre con sentori floreali che ricordano il papavero e il geranio, seguono note di frutti di bosco a bacca scura come more e lamponi maturi, sentore di prugna; speziature dolci di cannella, vaniglia e cardamomo.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: tannico
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: robusto
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Abbinamenti: arrosto di vitello.
—
Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
—
Tedeschi
Via G. Verdi, 4 – Frazione Pedemonte
37029 San Pietro in Cariano (VR)
Phone +39 045 7701487
E-mail: tedeschi@tedeschiwines.com
Website: www.tedeschiwines.com
