The Wolf Post offers a professional service with free access, without subscription.
For this reason, a donation would also be a sign of appreciation for our work.
Credits: © Piero Pardini – The Wolf Post – TOSCANA – ITALIA
Vino: Vizzarro
Composizione varietale: 100% Montepulciano d’Abruzzo.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2016.
Classificazione: Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG.
Zona di produzione: Contrada torri, Torano Nuovo (TE).
Altitudine del terreno: 250 m s.l.m..
Tipologia di terreno: calcareo pietroso.
Sistema di allevamento: filare a cortina semplice con cordone speronato.
Densità d’impianto: 4.000 – 4.500 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 80/90 quintali di uva.
Vendemmia: manuale con selezione dei grappoli.
Epoca di vendemmia: metà ottobre.
Vinificazione: pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce per 15/20 giorni con mosto a 28° C in vinificatore a cappello sommerso.
Fermentazione: in vasche di acciao inox.
Affinamento: in barriques di rovere Francese da 250 litri per 30 mesi, successivamente 6 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 18° C.
Note di degustazione:
Vino di colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con leggere trame di color porpora.
All’esame olfattivo, il profilo sensoriale risulta intenso, variegato e molto piacevole. Note floreali che ricordano la lavanda e la rosa rossa, sentori fruttati di ciliegia durone e prugna, chiudono note speziate di cannella e pepe nero in chicchi. Nuance di liquirizia.
Il gusto risulta ricco, supportato da una buona spalla acida e da un tannino importante ma ben levigato. Potenzialmente di lunga longevità, con una buona persistenza, lascia in bocca un finale di cioccolatino alla ciliegia.
Si consiglia in abbinamento con pappardelle al ragù di cinghiale.
Valutazione:
—
Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
—
Barone Cornacchia
Contrada Torri, 19
64010 Torano Nuovo (TE)
Phone +39 0861 887412
E-mail: info@baronecornacchia.it
Website: www.baronecornacchia.it
