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Credits: Sorrentino – CAMPANIA – ITALIA
Vino: Vigna Lapillo
Composizione varietale: 80% Caprettone 20% Falanghina.
Denominazione: Vesuvio Lacryma Christi Bianco Superiore D.O.C.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2018.
Terreno: vulcanico, sabbioso.
Altitudine: 500 metri sul livello del mare.
Sistema di allevamento: doppio Guyot.
Resa per ettaro: 6.000 Kg.
Vendemmia: manuale fine settembre.
Vinificazione: acciaio, affinamento sur lies per 8 mesi.
© Ph. Piero Pardini – THe Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: abbastanza consistente
Osservazioni: con riflessi porpora
Grana bollicine: – – –
Numero bollicine: – – –
Persistenza bollicine: – – –
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: complesso
Qualità: fine
Descrizione: floreale, fruttato, minerale e tostato
Osservazioni: apertura con note floreali di fiori gialli che ricordano il dente di leone e il giacinto, seguono sentori di frutta a pasta gialla, tropicale come l’ananas con sfumature citrine, mineralità presente che rimanda al salmastro accompagnata da leggere e piacevoli tostature di noccioline e anacardi e sfumature burrose.
Esame gusto – olfattivo
Morbidezza
Zuccheri: secco
Alcoli: caldo
Polialcoli: abbastanza morbido
Durezza
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: armonico
Osservazioni: profumi interessanti e qualità gusto olfattive bilanciate e ottima persistenza.
Abbinamenti: capesante gratinate al forno.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Sorrentino
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80042 Boscotrecase (NA)
Phone +39 081 8584963
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Website: www.sorrentinovini.com
