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Credits: © Tenuta Il Palagio 1530 – TOSCANA – ITALIA
Vino: La Duchessa
Composizione varietale: 100% Sangiovese.
Denominazione: Chianti D.O.C.G. Riserva.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2018.
Raccolta delle uve: inizio ottobre.
Fermentazione: permanenza sulle proprie bucce per 12 giorni con leggeri rimontaggi. Malolattica svolta.
Invecchiamento: in botti per 14 mesi.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino quasi trasparente con leggerissime trame granate, consistente.
floreale, fruttato e speziato sono i sentori evidenziati all’esame olfattivo. Il campione apre il suo ampio e ben delineato ventaglio di profumi con un pot pourri di fiori rossi delicatamente appassiti, segue un effluvio di frutti a bacca scura come ciliegia, lampone e mora. Note speziate di cannella, noce moscata e pepe nero macinato deliziano l’olfatto, si susseguono note di macchia mediterranea, di ginepro e una nuance balsamica silvestre completa l’esame olfattivo.
Al gusto il vino è vellutato, ben equilibrato fresco e con buona acidità, quasi elettrica, tipica del vitigno.
Il vino sarà in commercio dal mese di novembre, questo ulteriore periodo di affinamento in bottiglia gli regalerà la completa armonia. Un nuovo, e interessante, stile di produzione per quest’azienda del Chianti.
Si consigli in abbinamento con rollé di pancia di vitello al forno.
Valutazione
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Tenuta il Palagio 1530
Via Sant’Andrea, 11
50063 Figline e Incisa Valdarno (FI)
Phone +39 055 9502652
E-mail: tonysasa@tenutailpalagio.it
Website: www.il-palagio.com/
