The Wolf Post, supported by a Cultural Association, offers a professional service with free access, without subscription.
For this reason, a donation would also be a sign of appreciation for our work.
Credits: Marchesi Gondi – Toscana – Italia
Vino: Mazzaferrata
Composizione varietale: 100% Cabernet Sauvignon.
Denominazione: Rosso Colli Toscana Centrale I.G.T..
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Annata: 2015.
Suolo: Terreni galestrosi e argillosi con sedimenti calcarei.
Sistema di allevamento: parte a capovolto e parte a cordone speronato.
Area di produzione: Tenuta della Villa Bossi, ad un’altitudine di circa 300 metri s.l.m., nel vigneto specializzato Pietra Viva in Sottomonte, con i suoi 2,7 ettari di Cabernet Sauvignon con un’esposizione a sud ed in collina.
Vendemmia e andamento climatico: l’inverno e la primavera del 2015 sono state caratterizzate da temperature miti e piogge frequenti. Climaticamente perfetti sono stati il mese di settembre e la prima quindicina di ottobre, ovvero il periodo della vendemmia. Le escursione termiche hanno permesso di avere dell’uva perfetta, con grandi profumi primari che si ritroveranno nei vini. Le uve sono state raccolte manualmente nei primi di Ottobre.
Fermentazione e vinificazione: la fermentazione avviene in tini, ad una temperatura di 20° C, controllata da una macchina di refrigerazione. Segue poi la fermentazione malolattica in botti di rovere.
Affinamento: riposa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 hl, 12 mesi in barriques e 24 mesi in bottiglia.
Potenziale d’invecchiamento: 10-25 anni a seconda dell’annata.
Primo anno imbottigliamento: 1989.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Note di degustazione
Campione limpido, dal colore rosso rubino intenso con evidenti trame violacee, di buona consistenza.
Al naso è un trionfo di intensi profumi di fiori rossi leggermente appassiti, seguono note di frutti di bosco che tendono alla composta, sentori di spezie dolci quali vaniglia, noce moscata e cumino. Profumi che ricordano tosature di caffè in polvere, legni pregiati e cioccolata spezzata. Nel finale delicata e fine nuance balsamica.
In bocca si evidenzia la perfetta corrispondenza tra l’esame olfattivo e quello gusto olfattivo, il tannino è preciso, setoso, la beva è molto piacevole. Un vino di qualità e dalla grande longevità.
Si consiglia in abbinamento con un filetto alla Wellington.
Valutazione
—
Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
—
Marchesi Gondi
Tenuta Bossi
via dello Stracchino 32
50065 Pontassieve (FI), Italia
Phone +39 055 8317830
E-mail: tenutabossi@gondi.com
Website: www.gondi.com
