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Credits: Conti Zecca – Puglia – Italia
Vino: Agapò
Denominazione: IGP Salento Moscato Bianco.
Composizione varietale: Moscato Bianco.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2019.
Comune di produzione: Leverano.
Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo.
Sistema di allevamento: Guyot.
Densità di impianto: 5.700 piante per Ha.
Resa per ettaro: 70 q.li di uva.
Produzione: diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata ed affinamento in vasche di cemento rivestite di resina epossidica alimentare.
Temperatura di servizio: 12°C.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Esame visivo
Limpidezza: cristallino
Colore: giallo paglierino
Consistenza: consistente
Osservazioni: con riflessi dorati.
Esame olfattivo
Intensità: intenso
Complessità: abbastanza complesso
Qualità: fine
Descrizione: aromatico, floreale e fruttato
Osservazioni: il campione si apre con note floreali di acacia e margherita, seguono sentori di frutti a pasta bianca che ricordano la mela e la pesca, nuance aromatica tipica del vitigno di salvia e maggiorana.
Esame gusto – olfattivo
Zuccheri: secco
Alcoli: abbastanza caldo
Polialcoli: morbido
Acidi: fresco
Tannini: – – –
Sostanze minerali: abbastanza sapido
Struttura: di corpo
Equilibrio: equilibrato
Intensità: intenso
Persistenza: abbastanza persistente
Qualità: fine
Osservazioni:
Considerazioni finali
Stato evolutivo: maturo
Armonia: abbastanza armonico
Valutazione:
Abbinamenti: dentice al forno.
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Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
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Az. Agr. Conti Zecca
Via Cesarea sn
73045 Leverano (LE)
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Website: www.contizecca.it
