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Credits: Casa Rojo – Spagna
Ribera del Duero è un’esperienza non solo enoica ma anche gastronomica a tutto tondo.
La tipicità territoriali e climatiche (anche estreme) caratterizzano i vini di un territorio, con più di 21 mila ettari di vigneti, che si estende su un percorso di 115 chilometri, lungo il fiume Douro.
Casa Rojo produce vini in questa zona generosa della Spagna, esattamente a Valladolid (Castilla y León).
I vini sono certificati dalla D.O. Ribera del Duero y Rueda.
Vino: Musso Cabernet Sauvignon
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Annata: 2019.
Zona di produzione: Castilla – La Mancha (ES)
Classificazione: La Mancha DO (ES).
Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon.
Terreno: argilloso, con strati di ciottoli calcarei, calcarei e sassosi.
Altitudine vitigni: 800m s.l.m..
Vinificazione: in botte grande.
Temperatura di servizio: 15° – 18° C.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Recensione:
Campione limpido, di colore rosso ciliegia di media intensità, particolarmente brillante.
Al naso si apre con sentori che ricordano un pot pourri di fiori rossi leggermente appassiti, segue un effluvio di frutti di bosco a bacca scura come ribes, lampone e mirtilli. Delicate tracce di sottobosco. Chiusura con note di macchia mediterranea e nuance balsamica di eucalipto.
Ottima la corrispondenza in bocca dove si confermano tutte le sensazioni olfattive. Il sorso è rotondo, vellutato con un tannino morbido supportato da una discreta persistenza.
Un vino ben fatto, armonico nella sua interezza, da gustare con carni alla griglia, ma anche da degustare in piacevole compagnia.
Valutazione:
Casa Rojo
E-mail: info@casarojo.com
Website: www.casarojo.com
