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Credits: Erste + Neue
Vino: Kalterersee Classico Superiore
Composizione varietale: 100% Schiava.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Annata: 2020.
Classificazione: Alto Adige DOC.
Terreno: sabbia, ciottoli e limo.
Forma di allevamento: Pergola.
Resa per ettaro: 80 Hl/Ha
Vinificazione: fermentazione in contenitori d´acciaio.
Affinamento: parziale in cemento e botti grandi di rovere.
Temperatura di servizio: 12°-14° C.
© Ph. Piero Pardini – The Wolf Post
Recensione:
Il campione è limpido, di un rosso rubino non particolarmente brillante, con leggerissime trame aranciate.
Al naso tenui note floreali, seguono sentori di piccoli frutti di bosco a bacca scura che ricordano il ribes e la mora, chiusura con un leggero sentore di mandorla amara.
In bocca il gusto è piacevole, poco alcolico, di medio corpo. Tannino morbido, non molto persistente.
Il vino è pronto, ancora non perfettamente equilibrato, un maggiore affinamento in bottiglia permetterà un buon bilanciamento tra le parti dure e quelle morbide. Campione da degustare con piatti non elaborati. Ideale per un tagliere di salumi freschi.
Valutazione:
Cantina Erste + Neue
Via delle Cantine 12
39052 Caldaro (Bolzano)
Phone +39 0471 963149
E-mail: info@erste-neue.it
Website: www.erste-neue.it
