The Wolf Post, supported by a Cultural Association, offers a professional service with free access, without subscription.
For this reason, a donation would also be a sign of appreciation for our work.
Credits: PietraNova – Toscana – Italia
Vino: Renzo
Composizione varietale: Cabernet, Sauvignon, Merlot.
Titolo alcolometrico: 13,5%.
Annata: 2015.
Denominazione: Bolgheri Superiore D.O.C.
Zona di produzione: Castagneto Carducci (area di produzione Bolgheri DOC)
Clima: clima mediterraneo, microclima caratterizzato dalla vicinanza del mare e della protezione a est delle colline Metallifere, da inverni miti, estati calde, asciutte e ventilate grazie alle brezze marine.
Suolo: terreno sciolto, profondo, ghiaioso e ben drenato.
Densità di impianto: 5.500 viti per ettaro.
Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot.
Età media delle viti: impianti del 2000.
Resa per ettaro: 50 ql/Ha.
Vinificazione: attenta selezione durante la raccolta manuale. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (T° = 28°c). Fermentazione malolattica in barrique di rovere francese di 1° passaggio e 12 mesi in bottiglia.
Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese di 1°e 2°passaggio e 12 mesi in bottiglia.
Renzo 2015 – PietraNova
Note di degustazione
Campione dal colore rosso rubino intenso, impenetrabile, di buona consistenza.
Al naso esprime immediatamente il suo carattere. Complesso nel bouquet dei suoi sentori che si aprono con note floreali che ricordano un pot pourri di fiori rossi, seguono sentori fruttati dove emerge la ciliegia sotto spirito. Chiusura di sottobosco e una nuance di liquirizia la completa.
In bocca si conferma quanto percepito con l’esame olfattivo. Il sorso ricco, bilanciato nelle sue componenti, ben strutturato, con un tannino ben levigato, importante, ma non aggressivo. Finale molto persistente.
Si consiglia in abbinamento con spezzatino di cinghiale con verdure stufate.
Valuazione
—
Altre etichette dell’azienda in Guida (Di)Vino
—
Pietra Nova
Società Agricola Tringali-Casanuova srl
Azienda e agriturismo
Località Casa al Piano, 68
57022 Castagneto Carducci (LI)
Phone +39 0565 774101
E-mail: info@pietra-nova.com
Website: www.pietra-nova.com
