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Credits: Valentini – Toscana – Italia
Vino: Crebesco
Composizione varietale: 40% Sangiovese 40% Merlot 20% Syrah.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Annata: 2017.
Classificazione: I.G.T..
Zona di produzione: Massa Marittima (GR).
Tipologia di terreno: argilloso, calcareo e ricco di scheletro.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Densità d’impianto: 5.300 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 60/70 quintali di uva.
Vendemmia: manuale. Per quanto riguarda il Sangiovese e il Syrah, appassimento all’aria delle uve.
Vinificazione: fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: in barrique per un periodo di 20 mesi.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
© Piero Pardini – The Wolf Post
Note di degustazione
Limpido, di colore rosso rubino molto intenso quasi impenetrabile e evidenti trame violacce, consistente.
Al naso il campione apre il bouquet dei suoi sentori con note che ricordano un pot pourri di fiori rossi delicatamente appassiti, segue un effluvio di note di frutti rossi maturi, con delicate note di tostature che ricordano legni pregiati con un finale leggermente balsamico.
Il sorso è opulento, preciso il tannino, importante, ma perfettamente integrato e levigato. Bilanciato nelle sue componenti, trova riscontro nel sorso quanto evidenziato nell’esame olfattivo. Buona la persistenza con finale di frutto maturo.
Si consiglia in abbinamento con un filetto lardellato.
Valutazione
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Azienda Agricola Valentini
Podere Fiordaliso 69, Localita’ Valpiana
58024 Massa Marittima (GR)
Phone +39 0566 918058
E-mail: info@agricolavalentini.it
Website: www.agricolavalentini.it
