Pontis 2017 - Contini 1898 | The Wolf Post Wine Magazine

Credits: Contini 1898 – Sardegna – Italia

Vino: Pontis
Titolo alcolometrico: 15% vol.
Composizione varietale: uve autoctone locali.
Classificazione: Isola dei Nuraghi Bianco Dolce da uve stramature IGT.
Annata: 2017.
Zona di produzione: Valle del fiume Tirso, Penisola del Sinis.
Altitudine pochi metri s.l.m..
Allevamento: Impianti ad alberello di vigne adulte, spalliera (guyot e cordone speronato).
Tipologia di terreno: terreno alluvionale, sabbioso, leggermente argilloso.
Resa per ettaro: 30/40 q.li.
Vinificazione: Vernaccia ottenuta in parte da uve appassite, in parte da uve vendemmiate e vinificate secondo tradizione, in bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: la parte appassita matura in acciaio l’altra matura in caratelli di rovere e castagno, tenuti scolmi per consentire lo sviluppo del caratteristico velo di lieviti Flor, che genera gli inconfondibili sentori della Vernaccia di Oristano, alcuni mesi poi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 12°- 14° C.

Note di degustazione
All’esame visivo il campione è limpido, di color giallo ambrato con riflessi dorati, consistente.
All’olfatto si sprigiona un effluvio di frutti a pasta gialla maturi, quasi caramellati, note di miele, sentori di nocciole tostate, mandorla e con una delicata nuance, nel finale, di cioccolato bianco.
Il sorso è ricco, opulento, piacevole. Un perfetto equilibrio nelle varie componenti, ove freschezza e sapidità, si fondono all’unisono. Molto persistente e dal finale lungo regala la sua armonia di sapori.
Si consiglia in abbinamento con formaggi erborinati e dolci della tradizione sarda.

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